Name: Hähnchenbrust mirt Cashewkernen und Koriander
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Hähnchenbrust; 2 Zehen Knoblauch; 250 gr. Champignons; 2 Zwiebeln; 2 rote Paprikaschote frisch; 200 gr. Sojasprossen frisch; 200 gr. Jasminreis; 100 gr. Cashewnüsse geröstet; Sojasoße; Pfeffer; ½ Bund Koriander frisch

Hähnchenbrust mirt Cashewkernen und Koriander

55 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust	400 gr.
Knoblauch	2 Zehen
Champignons	250 gr.
Zwiebeln	2
Paprikaschote frisch	2 rote
Sojasprossen frisch	200 gr.
Jasminreis	200 gr.
Cashewnüsse geröstet	100 gr.
Sojasoße	etwas
Pfeffer	etwas
Koriander frisch	½ Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Hähnchen brust in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden
2.Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Flesich zugeben und ca. 5 Min. braten lassen.
3.Paprika und Pilze zugeben, weitere 5 Min. dünsten. Sojasprossen zugeben , mit Pfeffer und Sojasoße ( nach Geschmack) würzen.
4.Cashews drüber verteilen. Den Koriander ( ich hab ihn weggelassen, schmeckt auch) hacken und auf das Gemüse streuen. Dazu Reis
5.guten Appetit
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Rezept von N****0
vom 08.12.2008

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