Polnische Bohnensuppe

Name: Polnische Bohnensuppe - einfach - 37 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g weiße Bohnen, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht; 1 ½ Liter Fleischbrühe; 1 Stange Porree, in feine Ringe geschnitten; 1 Karotte, gewürfelt; 100 g Sellerie, gewürfelt; 100 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Mehl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 4 Würstchen; 100 ml Sahne; 2 EL gehackte Petersilie

einfach

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Zutaten für 4 Personen


weiße Bohnen, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht	150 g
Fleischbrühe	1 ½ Liter
Porree, in feine Ringe geschnitten	1 Stange
Karotte, gewürfelt	1
Sellerie, gewürfelt	100 g
durchwachsener Speck, fein gewürfelt	100 g
Zwiebel, gewürfelt	1
Mehl	2 EL
Knoblauchzehen, gehackt	2
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Paprikapulver	1 TL
Würstchen	4
Sahne	100 ml
gehackte Petersilie	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eingeweichte Bohnen abgießen & in der Fleischbrühe ca. 1 Stunde garen, Bissprobe machen. Das Gemüse dazugeben. In einer Pfanne den Speck mit der Zwiebel anbraten, mit dem Mehl bestäuben & zur Suppe geben. Knoblauch mit den Gewürzen & den Würsten zur Suppe geben. 30 Min. köcheln lassen. Würstchen herausholen, in Scheiben schneiden & wieder zur Suppe geben. Die Sahne unter die Suppe ziehen, erneut abschmecken & Petersilie über die fertige Suppe streuen.
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Rezept von K****3
vom 07.12.2008

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