1. Home
  2. Rezept
  3. herzhafter Spätzlesalat

herzhafter Spätzlesalat

35 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spätzle250 g
Salz etwas
dünne Lauchstangen2
Kabanossi250 g
große rote Paprikaschote1
Kräuteressig3 EL
Öl5 EL
mittelscharfer Senf1 TL
schwarzer Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Spätzle in reichlich Salzwasser 10 - 15 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Lauchringe in kochendem Salzwasser 1/2 Minute blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.

    2.Die Kabanossi falls nötig pellen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    3.Die Paprikaschote waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren bis eine cremige Marinade entstanden ist.

    4.Spätzle, Kabanossi, Lauch und Paprikawürfel dazugeben und gründlich mischen. Zugedeckt 20 Minuten durchziehen lassen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von teufelskoch
    vom
    Profilbild von teufelskoch

Auch lecker

Kommentare zu „herzhafter Spätzlesalat“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich