Apfel-Käsekuchen vom Blech

Zubereitung

• 1. Fettpfanne fetten, mit Mehl ausstäuben. 500 g Mehl, 175 g Zucker, Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 300 g Butter in Flöckchen und 1 Ei erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händenzu Streuseln verkneten. 3/4 der Streusel als Boden auf der Fettpfanne verteilen, andrücken.

  2. Quark, Mascarpone, 250 g Zucker und Puddingpulver kurz verrühren. 7 Eier kurz unterrühren.

  3. Äpfel waschen, die Kerngehäuse herausstechen. Die Äpfel in dünne Ringe hobeln bzw. schneiden und mit 4-5 EL Zitronensaft beträufeln.

  4. Quarkmasse auf den Boden streichen. Äpfel darauf verteilen. Rest Streusel darauf streuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 55 Minuten backen. Gelee glatt rühren. Den heißen Kuchen damit bestreichen. Auskühlen lassen.

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  Rezept von H****1
  vom 05.12.2008

  
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