Name: Krautstrudel
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Stk. Strudelteig, selbstgemacht oder gekauft; ½ kg Weißkraut, fein geschnitten; 2 EL Öl; 1 EL Zucker; 1 EL Essig; Salz; Pfeffer; Kümmel; 15 dag Semmelbrösel; 10 dag Butter

Krautstrudel

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Strudelteig, selbstgemacht oder gekauft	1 Stk.
Weißkraut, fein geschnitten	½ kg
Öl	2 EL
Zucker	1 EL
Essig	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kümmel	etwas
Semmelbrösel	15 dag
Butter	10 dag

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zucker in Öl bräunen, das Kraut dazugeben, mit Essig und wenig Wasser aufgießen, kernig weich dünsten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Semmelbrösel in der Butter braun rösten.
2.Den ausgezogenen Strudelteig mit den gedünsteten Kraut und den gerösteten Brösel belegen, einrollen und auf ein befettetes Backblech legen. Mit Butter bestreichen und bei 180 Grad im Rohr goldbraun backen.
3.Den Strudel mit Paprika- oder Kräutersauce servieren.
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Rezept von m****6
vom 04.12.2008

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