Hühnchen-Garnelen Frikadellen

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Die Garnelen in kleine Würfel schneiden. Ein Drittel der Würfel noch feiner hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Estragon fein hacken. Hähnchen und Garnelenfleisch mit Ingwer, Estragon, etwas Sojasauce und Paniermehl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse etwa 8 Frikadellen formen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten in je 6 - 8 Minuten goldbraun braten.

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  Rezept von a****i
  vom 03.12.2008