Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Für den Teig: 50 g Margarine, 40 g Zucker, Ei und Vanillezucker verrühren. Das Backpulver mit 100 g Mehl mischen und alles zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig auf den Boden einer gefetteten Springform (26 cm ) geben und andrücken. Für den Belag: 4 Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz zu festem Eischnee schlagen. In einer Rührschüssel die Margarine mit dem Zucker und dem Eigelb verrühren. Das Puddingpulver unterrühren. Dazu den abgetropften Quark, das Citro Back, die Sahne und das Öl unterrühren. (Sollte der Quark sehr nass sein, etwas mehr Puddingpulver nehmen oder etwas Speisestärke). Zuletzt den Eischnee unterheben. Die Masse auf den Teig geben und bei 160-175 Grad (Heissluft) ca. 1 Stunde backen. Nach Ende der Backzeit den Backofen abstellen und den Kuchen noch ca. 15 Minuten im Herd lassen. Kuchen erst nach dem Abkühlen aus der Form nehmen.

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  Rezept von w****r
  vom 28.11.2008