Parmesan Körbchen

Zubereitung

• 1.Den Parmesankäse fein reiben. Wichtig ist, echten Pparmesan zu verwenden und keinen getrockneten, fertig geriebenen.

  2.50 g geriebenen Käse in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig schmelzen bis eine glatte Oberfläche ähnlich wie bei Mehlspeisen entsteht- NICHT brutzeln lassen! Den Käse mit einem Pfannenwender vorsichtig am Rand lösen, über eines der Dessertschälchen legen und mit den Fingern etwas anformen.

  3.Das Parmesankörbchen auf der Dessertschale abkühlen lassen und dann vorsichtig ablösen. Nun kann man einen bunten Salat darin anrichten, oder was einem sonst so in den Sinn kommt.

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  Rezept von e****y
  vom 26.11.2008