Name: Rehmedaillons mit Sahne-Pfeffer-Schalotten
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Rehmedaillons; 2 EL Butter; Salz Pfeffer; 400 gr. Schalotten; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Honig; 1 Lorbeerblatt Gewürz; 1 Glas Wildfond; 200 ml Rotwein trocken; 200 gr. Schmelzkäse; 1 TL Pfefferkörner grün eingelegt

Rehmedaillons mit Sahne-Pfeffer-Schalotten

25 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rehmedaillons	12
Butter	2 EL
Salz Pfeffer	etwas
Schalotten	400 gr.
Tomatenmark	1 TL
Honig	1 TL
Lorbeerblatt Gewürz	1
Wildfond	1 Glas
Rotwein trocken	200 ml
Schmelzkäse	200 gr.
Pfefferkörner grün eingelegt	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Medaillons in heißer Butter in einer Pfanne anbraten,salzen und pfeffern. Schalotten zugeben und alles etwa 3 Min.braten.
2.Medaillons herausnehmen und mit Alufolie bedeckt warm stellen.
3.Schalotten mit Salz,Pfeffer,Tomatenmark und Honig würzen. Lorbeerblatt zugeben.Mit Wildfond und Wein ablöschen und etwa 5 Min. köcheln.
4.Schmelzkäse und Pfefferkörner dazugeben und den Käse schmelzen lassen.
5.Rehmedaillons mit den Sahne-Pfeffer-Schalotten anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von W****1
vom 25.11.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Rehmedaillons mit Sahne-Pfeffer-Schalotten“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich