Leberkäsnudeln

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsangabe bißfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

  2.Leberkäs würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter knusprig braten. Zwei Drittel der Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Die Nudeln untermischen und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Eigelbe mit dem Rest Sahne und dem Senf verrühren und dazugeben. Kurz erwärmen aber nicht mehr kochen! Den Parmesan darüber streuen und sofort servieren. Evtl. noch einige Kräuter darüber streuen.

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  Rezept von O****6
  vom 24.11.2008