Erdbeer - Krokant - Torte

Zubereitung

• 1. Form fetten 100g Mehl, 50g Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter in Stückchen, Eigelb und 1 - 2 TL eiskaltes Wasser erst mit Knethagen vom Handrührgerät und dann mit Händen verkneten. Abgedeckt ca. 45 min kalt stellen.

  2. Creme fraiche, Honig, 40g Zucker und 30g Mehl unter rühren aufkochen - Hasselnussblätchen unterrühren. 10 - 15 min abkühlen Teig rund ausrollen - in Form legen und am Rand andrücken. Nussmasse auf Boden verteilen und am Rand andrücken. bei 175°für ca 30 min backen - auf unterster Schiene ( nach 15min Rand mit Alufolie abdecken)

  3. Boden auskühlen lassen Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Aud den Boden streichen und trocknen lassen. Erdbeeren in dicke Scheiben schneiden und auf Boden verteilen. Gusspulver und 2 EL Zuckermischen mit 1/4 Wasser verrühren, unter Rühren kurz aufkochen über Erdebeeren verteilen - fest werden lassen

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  Rezept von N****6
  vom 23.11.2008

  
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