Name: Putenschnitzel mit Champignon Kruste
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Zwiebeln; 400 gr Champignons; 4 Putenschnitzel; 1 EL Butterschmalz; Salz Pfeffer; 2 EL Mehl; 200 gr Hühnerbrühe instant; 200 gr Schlagsahne; 1 TL Zitronensaft; Fett für die Form; 50 gr Gouda; 50 gr Emmentaler; 2 Tomaten; 2 Stiele Petersilie

Putenschnitzel mit Champignon Kruste

1 Stdleicht

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Putenschnitzel mit Champignon Kruste - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	3
Champignons	400 gr
Putenschnitzel	4
Butterschmalz	1 EL
Salz Pfeffer	etwas
Mehl	2 EL
Hühnerbrühe instant	200 gr
Schlagsahne	200 gr
Zitronensaft	1 TL
Fett für die Form	etwas
Gouda	50 gr
Emmentaler	50 gr
Tomaten	2
Petersilie	2 Stiele

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln schälen, halbieren in feine Spalten schneiden. Champignons putzen waschen und je nach Größe halbieren und vierteln. Schnitzel waschen und trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite kurz kräftig braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2.Zwiebeln und Champignongs im Brattfett goldbraun braten. Mehl darüberstreuen und mit anschwitzen. Unter Rühren,Brühe und Sahne angießen Kurz aufkochen, Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Hälfte der Pilzsoße in eine gefettete Auflaufform geben. Schnitzel darauflegen. Dann die restlich Pilzsoße darauf verteilen. Käse reiben und darüberstreuen.
3.Im vorgeh. Backofen 175 Grad 30-35 min. backen. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen abzupfen und nach Belieben hacken. Beides über die Schnitzel streuen. Dazu schmeckt Reis oder Röstkartoffeln
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Rezept von C****s
vom 21.11.2008

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