Mandel-Pistaziengebäck

Name: Mandel Pistaziengebäck - einfach - 268 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 100 Gramm Zucker; 200 Gramm Butter; 1 Eigelb; 100 Gramm gemahlene Mandeln; 50 Gramm gehackte Mandeln; Guß:; 2 Eiweiß; 100 Gramm Zucker; 75 Gramm Pistazien; Dekoration:; 25 Gramm ganze Pistazien

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	250 Gramm
Zucker	100 Gramm
Butter	200 Gramm
Eigelb	1
gemahlene Mandeln	100 Gramm
gehackte Mandeln	50 Gramm
Guß:	etwas
Eiweiß	2
Zucker	100 Gramm
Pistazien	75 Gramm
Dekoration:	etwas
25 Gramm ganze Pistazien	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen. Nach dem Kaltstellen wellt man den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick aus. Daraus werden mit der Ausstechform Kreise ausgestochen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt. Danach bereitet man den Guß zu. Das Eiweiß wird zu steifem Schnee geschlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln
2. lassen und mitrühren. Anschließend die gemahlenen Pistazien unterheben und mit dem Spritzbeutel Häufchen auf die Plätzchen spritzen. Zum Schluß belegt man das Gebäck mit den ganzen Pistazien und backt es bei 175 Grad ca. 20 Minuten.
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Rezept von p****2
vom 17.11.2008

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