Name: Trauben-Tiramisu
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Spekulatius oder Löffelbiskuits; 8 Esslöffel Kaffeelikör; gr. dunkle und helle Weintrauben; 500 gr. Quark 20%; 500 gr. Mascarpone; 4 Esslöffel Amaretto Likör; 2 Päckchen Vanillinzucker; 100 gr. Zucker; ½ Zitrone-Saft; Esslöffel Natürliches Mineralwasser; 1 Becher Sahne; Spekulatius oder Plätzchen in Sternform; Trauben und Schokoraspeln zum garnieren

Trauben-Tiramisu

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Spekulatius oder Löffelbiskuits	300 gr.
Kaffeelikör	8 Esslöffel
dunkle und helle Weintrauben	gr.
Quark 20%	500 gr.
Mascarpone	500 gr.
Amaretto Likör	4 Esslöffel
Vanillinzucker	2 Päckchen
Zucker	100 gr.
Zitrone-Saft	½
Natürliches Mineralwasser	Esslöffel
Sahne	1 Becher
Spekulatius oder Plätzchen in Sternform	etwas
Trauben und Schokoraspeln zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Spekulatius grob zerbröseln.Mit Kaffeelikör beträufeln. Trauben waschen und von den Stielen zupfen,wenn nötig entkernen.Einige zum Garnieren zur Seite legen.Quark,Mascarpone,Zitronensaft,Zucker,Vanillinzucker und Amaretto mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse aufschlagen.Sollte sie zu fest sein,etwas Mineralwasser unterschlagen.
2.Spekulatiusbrösel,Trauben und Creme in eine flache Glasform,Schüssel oder Auflaufform schichten,die oberste Schicht sollte Creme sein. Mit Sternen oder Spekulatius,Trauben und Schokoraspeln garnieren.
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Rezept von RenateTh
vom 16.11.2008

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