Zutaten für 20 Personen
Für den Teig | etwas |
Mehl | 500 g |
Trockenhefe für 500 g Mehl | 1 päckchen |
Salz | 1 prise |
Zucker | 165 g |
Eier | 2 |
lauwarmes fettarme Milch | 125 ml |
Lauwarmes Wasser | 50 ml |
Halbfettmargarine | 170 g |
gehobelte Mandeln | 6 el |
Für die Füllung | etwas |
Vanillepudding | 2 päckchen |
Milch | 750 ml |
Cremefine zum schlagen | 300 g |
einige Tropfen flüssiger Süßstoff | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.1. Für den Teig 480 g Mehl mit Hefe, Salz, 90g Zucker, Eiern, Milch, Wasser und 50g Margarine zu einem glatten Teig verknetten und abdecken an einem warmen Ort ca. 45 minuten gehen lassen. Arbeitsfläche mit dem restichen Mehl bestäuben, Teig darauf ausrollen und auf ein mit Backfolie ausgelegstes Backblech legen. Weitere ca. 20 Minuten abdecken an einem warem Ort gehen lassen.
2.2. Restliche Margarine in einem beschichteten Topf schmelzen, restlichen Zucker und Mandeln dazugeben und einmal aufkochen lassen. Mandelmasse auf dem ateig verteilen und im vorgeheitzeten Backofen bei 160°C (Gas stufe 1, Umluft 140°C) auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
3.3. Den Kuche in 20 Stücke schneiden und jeweils waagrecht durchschneiden, so dass eine Mandeldecke entsteht.
4.4.Für die Füllung Vanillepuddingpulver mit 100 ml Milch verrühren, die restliche Milch erhitzen,angerührtes Pulver dazugeben und einmal aufkochen lassen. Pudding unter ständigem rühren abkühlen lassen.
5.5.Cremefine steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding mischen. Mit süßstoff abschmecken, in einen Spritzbeutel geben und auf die unteren Teigstücke spritzen. Mandel decke drauf setzen und ca. 1 stunde kalt stellen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****i
vom
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