Gebratene Blutwurst mit Schnippelbohnen
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Stangenbohnen grün | 600 Gramm |
| Eiswasser | etwas |
| Speckwürfel geräuchert | 50 Gramm |
| Zwiebeln rot | 1 |
| Butter | 2 Esslöffel |
| Blutwürste | 400 Gramm |
| Mehl zum Wenden | 2 Esslöffel |
| Butter zum Braten | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)632 (151)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett12,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die Bohnen putzen,waschen.Im Salzwasser bißfest garen.Im Eiswasser abkühlen lassen. Bohnen in 2-3cm Stücke schneinen.Den Speck und die Zwiebel fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen,Speck und Zwiebeln dazugeben und auslassen Blutwust enthäuten in 1 cm dicke Scheiben schneiden,in Mehl wenden.
2. Wenig Butter in einer 2. Pfanne erhitzen und die Blutwurst braten. Bohnen zu den Speckzwiebeln geben und erhitzen.Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schnippelbohnen und Blutwurst auf einem Teller anrichten,mit Bratkartoffeln servieren.
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vom
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