Spagatkrapfen

Zubereitung

• 1.Mehl, Puderzucker, Gewürze, Weißwein, Butter und Eigelb auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. In klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1mm dünn ausrollen und in 6 cm große Quadrate schneiden. Zucker und Zimt mischen. Das Fett in einem hohen Topf auf etwa 180°C erhitzen. Die Krapfen portionsweise mit Hilfe einer Spagatkrapfenzange ( oder herkömmlicher Zange) in 1-2 Minuten goldgelb ausbacken und sofort in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von B****0
  vom 14.11.2008