Geschmorte Bambussprossen mit chinesischen Pilzen

Zubereitung

• 1.Die Pilze in heißem Wasser für 35-40 Min. einweichen, dann ausdrücken, die harten Stielansätze entfernen, kleinschneiden.

  2.Die Bambussprossen waschen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.

  3.Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, die Pilze und Bambussprossen für etwa 1 Min. anbraten. Sauce, Reiswein und Zucker hinzufügen, umrühren und für etwa 2 Min. schmoren lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser angießen.

  4.Zum eindicken die Maismehl-Wasser-Mischung hinzugeben, gut vermischen und mit den Frühlingszwiebeln und dem Sesamöl garnieren.

  5.Tipp: kann man heiß oder kalt servieren.

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  Rezept von a****n
  vom 13.11.2008