Bunte Glasnudelsuppe mit Huhn

Rezept: Bunte Glasnudelsuppe mit Huhn
Eine Sommersuppe aus der kantonesischen Küche. Mit Reis gegessen eine vollständige Mahlzeit.
1
Eine Sommersuppe aus der kantonesischen Küche. Mit Reis gegessen eine vollständige Mahlzeit.
00:35
1
444
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2 grosse
Shiitake-Pilze, getrocknet
80 g
Glasnudeln, aus Reis
250 g
Hühnerbrustfilet
2 EL
Sesamöl, hell
16 mittelgross
Zuckerschoten
40 g
Karotte
1
Peperoni, rot, lang, mild
2 EL
Sonnenblumenöl
400 g
Wasser
8 g
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.09.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
171 (41)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
7,5 g
Fett
0,1 g
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Bunte Glasnudelsuppe mit Huhn

Bratnudelpfanne

ZUBEREITUNG
Bunte Glasnudelsuppe mit Huhn

1
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und die Pilze darin 30 Minuten einweichen. Abseihen und im lauwarmen Pilzwasser die Glasnudeln ca. 5 Minuten einweichen, dann abseihen. Die Pilze sanft auspressen. Die Pilzhüte in mundgerechte Stücke schneiden und die zähen Stiele verwerfen.
2
Das Fleisch quer zur Faserrichtung in dünne Streifen schneiden. Lange Streifen dritteln und mit dem Sesamöl marinieren. Die Zuckerschoten waschen, an beiden Enden kappen und dabei die Fäden auf beiden Seiten abziehen. Größere Schoten quer halbieren, kleinere belassen. Die Karotte waschen, an beiden Enden kappen, schälen und quer in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln. Die rote Peperoni waschen und diagonal in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Körner belassen, den Stiel verwerfen.
3
In einem Wok das Sonnenblumenöl erhitzen, das Hühnerfleisch zugeben und gut anbraten. Das Gemüse und die Pilze zugeben. 1 Minute pfannenrühren. Mit dem Wasser ablöschen und die Hühnerbrühe darin auflösen. 4 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
4
Die Glasnudeln zugeben und die Brühe mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Gut warm servieren und genießen.

KOMMENTARE
Bunte Glasnudelsuppe mit Huhn

Benutzerbild von GreteDrafz
   GreteDrafz
Das würde mir auch gut schmecken. LG Grete
Benutzerbild von Antareja
   Antareja
Hallo Grete, danke fuer den netten Kommentar und die Sternchen... Du bist immer eingeladen... L.G. aus Fernost dieter

Um das Rezept "Bunte Glasnudelsuppe mit Huhn" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung