Name: Weihnachtsparfait mit Schokosauce und heißen Kirschen
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Eier; 65 g Puderzucker; 20 g Mandeln in Stiften; 20 g Haselnüsse gehackt; 1 ½ TL Lebkuchengewürz; 20 g Orangeat; 250 g Schlagsahne 10% Fett; 50 g Zartbitterschokolade; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Rum; 200 g Schattenmorellen

Weihnachtsparfait mit Schokosauce und heißen Kirschen

32 Minleicht

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Weihnachtsparfait mit Schokosauce und heißen Kirschen - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Eier	2 Stück
Puderzucker	65 g
Mandeln in Stiften	20 g
Haselnüsse gehackt	20 g
Lebkuchengewürz	1 ½ TL
Orangeat	20 g
Schlagsahne 10% Fett	250 g
Zartbitterschokolade	50 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Rum	2 TL
Schattenmorellen	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

1.Eigelb und Puderzucker ca 5min cremig schlagen. Mandelstifte hacken, mit Haselnußkernen, Lebkuchengewürz und Orangeat unterziehen. 175g Sahne steif schlagen und unterheben. In eine Kastenform geben und gefrieren lassen. Schokolade hacken. Übrige Sahne aufkochen, Schokolade und 1/2 Päckchen Vanillezucker darin auflösen. Mit Rum abschmecken und ankühlen lassen. Kirschen erhitzen, mit Vanillezucker abschmecken. Parfait aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit Kirschen und Schokosauce anrichten.
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Rezept von C****n
vom 13.11.2008

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