Name: Punschtorte
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Lebkuchen weich; 50 g Zwieback; 100 g Butter; 300 ml Weintraube rot Fruchtsaft; 150 ml Rotwein mittel Qualitätswein; 2 Pk. Tortengusspulver; 40 g Zucker; 300 g Beerenobst; 5 EL Rum braun; 250 g Mascarpone; 250 g Quark Magerstufe; 2 Teelöffel Zimt; 50 g Puderzucker; 200 ml Schlagsahne; 1 Pk. Sahnesteif; 6 Stk. Mini-Schokoladen-Weihnachtsmänner

Punschtorte

25 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Lebkuchen weich	200 g
Zwieback	50 g
Butter	100 g
Weintraube rot Fruchtsaft	300 ml
Rotwein mittel Qualitätswein	150 ml
Tortengusspulver	2 Pk.
Zucker	40 g
Beerenobst	300 g
Rum braun	5 EL
Mascarpone	250 g
Quark Magerstufe	250 g
Zimt	2 Teelöffel
Puderzucker	50 g
Schlagsahne	200 ml
Sahnesteif	1 Pk.
Mini-Schokoladen-Weihnachtsmänner	6 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Lebkuchen fein hacken. Zwieback fein zerstoßen. Fett zerlassen und mit dem Lebkuchen und Zwieback mischen. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm &amp;#61638;) drücken und kurz einfrieren.
2.Traubensaft, mit Rotwein, Tortenguss und Zucker mischen und unter Rühren aufkochen. Beerenmischung und Rum untermischen, erneut kurz aufkochen. Auf den Boden geben und 1/2 Std. kalt stellen.
3.Mascarpone, Quark, Zimt und Puderzucker verrühren. Sahne und Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den kalten Kompott streichen. Mit den Schokoladen-Weihnachtsmännern und evtl. kleinen Zuckerpilzen oder anderem garniert servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 24.03.2008

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