Schneemoussetorte mit Erdbeeren und Himbeer Mascarpone

Rezept: Schneemoussetorte mit  Erdbeeren und Himbeer Mascarpone
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01:00
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2663
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
500 g
Erdbeeren
125 g
Himbeeren
200 g
Sahne
2 Pkt
Sahnesteif
1 Pkt
Vanillezucker
400 g
Mascarpone
4 El
Limettensaft
200 g
Zucker
4 Stück
Eier
125 g
Butter
325 g
Zucker
150 g
Mehl
2 TL
Backpulver
4 EL
Milch
80 g
Mandelblättchen
Puderzucker
Himbeeren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1101 (263)
Eiweiß
2,6 g
Kohlenhydrate
30,3 g
Fett
14,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Schneemoussetorte mit Erdbeeren und Himbeer Mascarpone

1
Den Backofen auf 150°C Heißluft vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Anschließend 200 g Zucker einrieseln lassen und solange weiterschlagen, bis sich der Zucker hörbar aufgelöst hat. Die Butter mit 125 g Zucker cremig rühren und dann die Eigelbe jeweils 1/2 Minute unterschlagen. 0Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eiercreme sieben. Mit der Milch unterheben. Springformen à 26 cm Durchmesser am Boden fetten (kann man auch nacheinander machen, wenn nur eine Form zur Verfügung steht) und den Teig jeweils in den Formen verteilen. Den Eischnee wolkenartig ebenfalls in beide Formen geben und mit Mandelblättchen bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Eine Form gut 5 Minuten auskühlen lassen und dann den Inhalt in 10 Tortenstücke zerteilen. Wenn beide Kuchen ausgekühlt sind, um den unteren Boden einen Tortenring legen und zuerst mit den Erdbeeren (im Ganzen,nicht zerteilt) belegen. Die Zwischenräume mit frischen Himbeeren füllen. Die Sahne mit 1 Päck.Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen. Den Mascarpone mit 75g Zucker cremig rühren, Limettensaft und 1 Päck. Sahnesteif unterheben. Danach die geschlagene Sahne zufügen und auf dem Obst verteilen. Die einzelnen Tortenstücke auf der Creme anrichten und die Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen. Zum Servieren mit frischen Himbeeren und Puderzucker verzieren.

KOMMENTARE
Schneemoussetorte mit Erdbeeren und Himbeer Mascarpone

Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Sieht traumhaft schön aus genial zubereitet und schön Präsentiert für das leckere 5* Lg Bruno
Benutzerbild von juliasfood99
   juliasfood99
Die perfekte Torte für den Sommer! Ein wirklich tolles Rezept, was ich auf jeden Fall mal ausprobieren werde ... 5 Sterne für dich :)
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
Die Torte sieht toll aus....LG Backfee

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