Schweinefilet mit Kruste

Name: Schweinefilet mit Kruste - einfach - 159 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Schweinefilet; 5 EL Pflanzenöl; 3 Schalotten; 5 ½ Sch. Toastbrot; 100 gr. Frischkäse mit Kräutern; 3 EL geh.Petersilie; 1 TL getr.Thymian; 1 Ei; 250 gr. braune Champignons in Scheiben; 200 gr. kleine Tomaten in Vierteln; Salz und Pfeffer

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	500 gr.
Pflanzenöl	5 EL
Schalotten	3
Toastbrot	5 ½ Sch.
Frischkäse mit Kräutern	100 gr.
geh.Petersilie	3 EL
getr.Thymian	1 TL
Ei	1
braune Champignons in Scheiben	250 gr.
kleine Tomaten in Vierteln	200 gr.
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Filet in 2 EL Öl ringsum anbraten,salzen,pfeffern,herausnehmen.Schalotten abziehen,fein hacken,im Bratfett andünsten.Toastbrot sehr fein würfeln,mit gedünsteten Schalotten,Käse,Kräutern,Ei vermengen,würzen.Masse auf das Filet drücken.1 EL Öl in eine Pfanne geben,Filet hineinlegen.Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca.15 Min.braten.
2. Rest Öl erhitzen,Pilze und Schalotten darin ca.5 Min.braten,Tomaten zugeben,weitere 5 Min.braten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von k****1
vom 13.11.2008

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