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Kartoffelsalat nach Mama

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln - festkochend1 kg
Zwiebeln2
Gemüsebrühe100 ml
Weinbranntweinessig etwas
Wasser etwas
Senf1 EL
Öl etwas
Schnittlauch etwas
Butter1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Kartoffeln in Salzwasser für ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen ca. 30 Minuten. Dann warm pellen und in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

    2.Zwiebeln würfeln und zu den Kartoffeln geben, würzen mit Salz, Pfeffer. Gemüsebrühe mit 1 EL Butter aufkochen danach zu den Kartoffeln geben. Hälfte Essig und Hälfte Wasser in ein kleines Glas (z.b kleine Kaffeetasse, Teetasse) geben, mischen und Senf dazugeben, mischen. Ebenfalls nun zu den Kartoffeln geben und durchmischen.

    3.Das Öl auf die Kartoffeln geben und unterheben. Zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Danach gerne mit gehackten Schnittlauch garnieren.

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    Rezept von Julian15
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