Kartoffelsalat nach Mama

Name: Kartoffelsalat nach Mama - einfach - 404 kcal/100g
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln - festkochend; 2 Zwiebeln; 100 ml Gemüsebrühe; Weinbranntweinessig; Wasser; 1 EL Senf; Öl; Schnittlauch; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer

2 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln - festkochend	1 kg
Zwiebeln	2
Gemüsebrühe	100 ml
Weinbranntweinessig	etwas
Wasser	etwas
Senf	1 EL
Öl	etwas
Schnittlauch	etwas
Butter	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 30 Min

Ruhezeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
2 Std

1. Kartoffeln in Salzwasser für ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen ca. 30 Minuten. Dann warm pellen und in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Zwiebeln würfeln und zu den Kartoffeln geben, würzen mit Salz, Pfeffer. Gemüsebrühe mit 1 EL Butter aufkochen danach zu den Kartoffeln geben. Hälfte Essig und Hälfte Wasser in ein kleines Glas (z.b kleine Kaffeetasse, Teetasse) geben, mischen und Senf dazugeben, mischen. Ebenfalls nun zu den Kartoffeln geben und durchmischen.
3. Das Öl auf die Kartoffeln geben und unterheben. Zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Danach gerne mit gehackten Schnittlauch garnieren.
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Rezept von J****5
vom 26.01.2024

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