Granatapfel-Sorbet

Zubereitung

• 1.Himbeeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Grenadinesirup und Weißwein verrühren.

  2.Eiweiß halb steif schlagen und unter die Fruchtmasse rühren. In eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen oder in einer Form für etwa 2-3 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen, etwa alle halbe Stunde mit einem Holzkochlöffel (keine Ahnung, warum der unbedingt aus Holz sein muss) umrühren.

  3.Sorbet in einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen und in gut gekühlte Gläser spritzen. Nach Belieben mit Hippengebäck servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 12.11.2008