1.Die Himbeeren waschen. Zusammen mit Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen lassen bis die Früchte verkocht sind. Anschließend durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen.

2.Eismaschine vorbereiten. Himbeerwasser in die Maschine geben und solange rühren bis eine cremige Sorbetmasse entstanden ist. Anschließend nochmal für 1-2 Stunden in den Froster stellen.