Kuchen ~Muffins~Erdnussmuffins

Zubereitung

• 1. Für den Teig Erdnusskerne fein hacken.Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren.Zucker und Salz unterrühren.Eier nach und nach unterrühren.

  2. Mehl mit Backpulver mischen,sieben und abwechselnd portionsweise mit Wasser und Sojasoße auf mittlerer Stufe unterrühren.Erdnusskerne zum Schluss unterrühren.

  3. Den Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins,gefettet,bemehlt) füllen und mit den Erdnusskernen bestreuen.Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.Bei 180°C(Umluft 160°C/Gas Stufe2-3) 25 Min.backen.Die Muffins 10 Min. in der Form stehen lassen,dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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  Rezept von d****g
  vom 11.11.2008

  
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