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Salate: Wintersalat 2023

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Der Salat:
Rucola1 Bund
kleine Rote Bete Knollen gekocht2
Mandarinen2
Schalotte1
Schafskäse50 Gramm
Die Salatmarinade:
Orangensaft frisch gepresst4 Esslöffel
Honig flüssig1 Teelöffel
Olivenöl1 Esslöffel
Salz und Pfeffer etwas
....außerdem
Finn Crisp2 Scheiben
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Ruhezeit:
10 Min
Gesamtzeit:
25 Min
  • Der Salat:

    1.Rucola von den Stielen befreien und auf zwei Teller verteilen. Rote Bete in Würfel schneiden. Schale der Mandarinen mit einem scharfen Messer entfernen und Filets heraus schneiden. Schalotte schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Schafskäse würfeln.

    2.Nun zuerst die Rote-Bete-Würfel, dann die Mandarinenfilets, die Schalottenscheiben und den Käse auf dem Rucola anrichten.

  • Die Marinade:

    3.Alle Zutaten gut verrühren und über den Salat träufeln. Etwas durchziehen lassen.

    4.Mit zwei Scheiben Finn Crisp servieren

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    Rezept von lunapiena
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