Panna Cotta mit Mango-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote auskratzen.

  2.In einem Topf die Sahne, Limoncello, Zucker, Vanillemark, Vanillearoma und die Vanilleschote aufkochen.

  3.Sobald die Sahne-Mischung aufgekocht ist, die Hitze reduzieren und 15 Minuten weiter köcheln lassen.

  4.Die Sahne-Mischung vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.

  5.Die Gelatineblätter leicht ausdrücken. Mit einem Schneebesen in die Sahne-Mischung rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.

  6.Die Panna Cotta in Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden abkühlen lassen.

  7.Für die Mango-Sauce die Mango schälen und in Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch einer Gabel leicht zerdrücken oder pürieren. Sollte es nicht süß genug sein, den Puderzucker hinzugeben.

  8.Zum Servieren die Mango-Sauce auf der Panna Cotta verteilen und mit jeweils 3 Himbeeren garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 28.10.2022

  
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