Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango

Rezept: Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
75 ml
Sahne
1
Vanilleschote
75 g
Zucker
2 Baltt
Gelatine
300 g
Joghurt
175 ml
Schlagsahne halbsteif
Für den Sirup:
6 EL
Zucker
1
Vanilleschote
1 EL
Pfefferminzblätter
1
Gewürznelke
0,5 TL
Fünf-Gewürze-Pulver
1
Zitrone
1 Stück
Ingwer frisch
1 TL
Koriander frisch
450 ml
Wasser
1
Sternanis
1
Mango frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
657 (157)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
20,1 g
Fett
7,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango

1
Für den Sirup alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen und etwas einkochen lassen. Abkühlen lassen, dann die Gewürze entfernen und den Sirup durch ein feines Sieb gießen.
2
Sahne mit der ausgekratzten Vanille und dem Zucker aufkochen. Die Gelatine einweichen. Die Sahne vom Herd nehmen, die Gelatine einrühren un derkalten lassen. Sobald die Gelatine zu gelieren beginnt, den Joghurt und die halbsteifgeschalgene Sahne unterheben.
3
Die Masse in vier kleine Gläser füllen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kalt stellen.
4
Die Mango schälen,das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
5
Im Sirup marinieren.
6
Zum Anrichten die Mango mit etwas Sirup in ein zweites kleines Gals füllen und beides zusammen servieren.

KOMMENTARE
Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja wieder ein feines Dessert, 5* lass ich da
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Das ist ja sehr lecker nehme es mit Inge
Benutzerbild von altemutter
   altemutter
Das ist wieder total lecker 5 *****chen und GGLG reni
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Da tropft mir der Zahn.....
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
ich bin vor lauter Begeisterung fast nicht zu bremsen! 5*

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