Schweinefilets mit Käsespätzle überbacken

Zubereitung

• 1.Mehl ,Eier und 100ml Wasser,Salz zu einen zähflüssigen Teig verrühren und kurz ruhen lassen.

  2.Topf zur Hälfte mit Wasser füllen,Salz und Butter dazu aufkochen lassen.Mit einem Spätzlehobel Teig in das kochende Wasser hobeln.Wenn sie oben schwimmen herausnehmen und in eine gefettete Form geben.Warm halten.

  3.Filets in ca.2cm. dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten pfeffern und anbraten.salzen und zu den Spätzle geben.

  4.Mozarella würfeln und über die Spätzle Filet geben.Ca.8min.überbacken.

  5.Zwiebeln in Ringe schneiden und rösten und über die Spätzle Filets geben.

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  Rezept von wastel
  vom 10.11.2008