Fisch-Gerichte : Kartoffelpuffer zu Lachs und Senf - Orangen - Soße

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Mit dem Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen . Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelraspel esslöffelweise hineingeben, ein wenig flacher drücken . Von jeder Seite 2-3 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen . Warm halten. Orangenlikör, Senf und 2 El. Creme fraiche verrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabbenfleisch eventuell abtropfen lassen. 1oo g Creme fraiche verrühren. Kartoffelpuffer auf Teller verteilen . Mit Räucherlachs belegen, Soße darüber geben. Je ein Klecks Creme fraiche darauf geben und mit Krabben bestreuen ! Ev. mit einem Dillzweig garnieren !

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****s
  vom 09.11.2008