BiNe` S KÜRBIS QUICHE

45 Mineinfach
BiNe` S KÜRBIS QUICHE - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
MÜRBETEIG :
Hafer Mehl320 Gramm
Mandel Mehl80 Gramm
Eigelbe2
Butter100 Gramm
Salz½ Teelöffel
Milch50 ml
FÜLLUNG :
Butternutkürbis500 Gramm
Möhren300 Gramm
Zucchini250 Gramm
Porree150 Gramm
Champignons150 Gramm
Zwiebel rot, gewürfelt120 Gramm
Knoblauchzehe1
Chili rot1
Kokosöl1 Esslöffel
Bouillon80 ml
Salz & Pfeffer etwas
GUSS :
Eier (L)2
Eigelbe2
Creme Fraiche120 Gramm
Sahne 10% Fett100 ml
Salz & Pfeffer etwas
Thymian etwas
TOPPING :
Ziegenfrischkäse80 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Die Zutaten des Teiges miteinander verkneten & 30 min. kühlen.

    2. Den Kürbis schälen, von den Kernen befreien & würfeln. Zucchini, Lauch, Zwiebel & Möhren klein schneiden. Knoblauch & Chili fein würfeln.

    3. Kokosöl erhitzen & zuerst die Kürbiswürfel anbräunen & dann den Porree, Möhren, Pilze, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch & Chili hinzugeben. Alles anbraten, mit Bouillon im offenem Topf 10 min. köcheln lassen.

    4. Den Mürbeteig in eine gefettete Tarteform geben & dabei einen Rand formen. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen.

    5. Das Gemüse in die Tarteform verteilen. Die Zutaten des Gusses miteinander verquirlen & über das Gemüse gießen. Kleine Ziegenkäsekleckse verteilen.

    6. Bei 200 Grad ca. 30 - 35 min. backen.

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