Großes Dinkel - Vollkorn - Brot

Zubereitung

• 1.Das Wasser mit der Hefe und dem Zucker verrühren. Dazu kommen dann der Rest an Zutaten und alles zu einem Teig verrühren und kneten, den Teig dann etwa 1 Stunde ruhen lassen.

  2.Den Teig nochmals kneten und damit sich der Teig selbstständig vom Rand löst, den dann in die Brotform geben und bei 200 Grad, NICHT vorheizen, etwa 50 bis 60 Minuten backen.

  3.Der Teig ging nach etwa 20 Minuten Backzeit so hoch dass ich das Brot dann OHNE Deckel gebacken habe :) es war köstlich :))))

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  Rezept von Forelle1962
  vom 27.05.2021