Hefezopf

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten bis auf die Mandelstifte und das Eigelb, zu einem Teig Kneten für ca.5-6min. Der Teig ist etwas klebrig jetzt, noch 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen an einem warem Ort bei Zimmertemperatur.

  2.Mehl auf due Arbeitsfläche, aus dem Teig 2 oder wer mag auch 3 Teigschlangen formen. Diese dann zu einem Zopf flechten, Backblech mit Backpapier versehen und den geflochtenen Zopf darauf platzieren. Nochmals für 45min abgedeckt ruhen lassen. Zwischendrin den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

  3.Den Zopf mit Eigelb einpinseln, oben drauf noch Mandelstifte, für 20min auf der 2.Schiene im Backofen goldbraun backen. Nach 20min. Backofen ausschalten und den Zopf noch 5min im Ofen ruhen lassen bevor er rausgeholt wird zum Abkühlen auf einem Gitter.

  4.Wer möchte kann auch eine Hand voll Rosinen mit in den Teig geben.

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  Rezept von Dibow2
  vom 31.03.2021

  
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