Frühlingssalat 2021

15 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatbasis:
Salat Kopf - Romana 1 Stück
Eiertomaten, halbiert 10 Stück
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten 1 Stück
Spitzpaprika rot; gewürfelt 1 Stück
Champignons braun, geschnitten 1 Stück
Apfel, gewürfelt 1 Stück
Topping:
Bickbeeren (große Blaubeeren) 10 Stück
Walnüsskerne, halbiert 10 Stück
Petersilie, Stiele 2 Stück
Basilikum, Stiele 2 Stück
Marinade:
Zitronensaft 2 Spritzer
Balsamico 2 Spritzer
Rapsöl 1 EL

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Gesamtzeit:
15 Min

Vorbereitung:

1.Die Nüsse ggf. knacken und halbieren, Gemüse und Obstteile waschen, putzen und zerteilen, zu Salatportionen in Schalen einschichten und leicht vermischen, das Salattopping darauf legen und damit garnieren. Zum Schluß mit Balsamico und Rapsöl und Zitronensaft begiessen.

Verwendung:

2.Vitaminreich und gesund, ein perfekter gemischter Salat passend zu den Oster-Feiertagen.

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