1.Paprikaschoten halbieren ,entkernen und grobe Stücke schneiden.Knoblauch abziehen und vierteln.Petersilienblättchen und Basilikumblättchen von den Stielen zupfen .Mit 60 gr,Paramesan ,Rapsöl,Salz und Pfeffer mit einem Mixstab zu einer Paste mixen.

2.Paprika-Cashew-Pesto in Gläser (ich habe dafür 6 kleine mit ca.100 ml Inhalt und 3 mit ca.150 ml Inhalt gefüllt .Haltbarkeit ca.1Woche im Kühlschrank.

3.Spaghetti mit reichlich Salzwasser aufkochen ,bissfest garen ,abgießen und gut abtropfen lassen.2-4 El Paprika-Cashew -Pesto unterrühren .Auf Tellern anrichten und mit gehobelten Parmesan bestreut servieren.