Pfirsich Melba Eis-Dessert

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Bei frischen Früchten werden diese geschält, blanchiert und in Zuckerwasser eingekocht. Sowohl die Himbeeren als auch die Pfirsiche separat mit dem Läuterzuckersirup erhitzen. Alternativ sind auch eingelegte Konserven möglich.

• Portionieren:

  2.In einer passenden vorgekühlten Glasschale wird jede Portion mit den Eiskugeln bestückt, indem sie mittig hinein gesetzt werden. Dazu werden Pfirsichhälften zerschnitten und platziert, dann das Eis mit der Himbeersauce übergossen und einzelne Himbeeren dazugelegt.

• Topping:

  3.Wer mag, kann dazu Schlagsahne, eine Eiswaffel und Schokoladensplitter oben darauf geben.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 27.12.2020