Name: Hauptspeise: Blitz-Borschtsch mit Wienerwürstchen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 große Kartoffeln; ½ Weißkohl frisch; 1 Zwiebel frisch; 2 EL Öl; 1 EL Fleischbrühe; 1 klein Rote Beete Konserve abgetropft; 3 Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen; Salz; Pfeffer; 2 EL Rotweinessig; 4 TL Creme Schmand; ½ Bd Schnittlauch frisch

Hauptspeise: Blitz-Borschtsch mit Wienerwürstchen

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	3 große
Weißkohl frisch	½
Zwiebel frisch	1
Öl	2 EL
Fleischbrühe	1 EL
Rote Beete Konserve abgetropft	1 klein
Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen	3
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Rotweinessig	2 EL
Creme Schmand	4 TL
Schnittlauch frisch	½ Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Kohlhälfte putzen, waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln und Kohl darin kurz andünsten. Gut 1 l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3.Gekochte Rote Bete aus dem Glas klein schneiden, Sud aufheben (evtl. mit Einweg-Hand-schuhen). Würstchen in Scheiben schneiden. Beides zum Kohl geben und alles 5 Minuten zugedeckt weitergaren.
4.Borschtsch mit Salz, Pfeffer und Essig oder Rote Bete-Sud abschmecken und in Tellern verteilen und mit je einem TL Schmand anrichten. Zuletzt den geschnittenen Schnittlauch darüberstreuen.
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Rezept von bobbele
vom 04.11.2008

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