Schonkost - Broccoli Süppchen

25 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli 1 ganzer
Kartoffel 1 sehr großer
Lauch 1 Stück
Wasser 1 Liter
Salz etwas
Suppenkräutermischung 1 Teelöffel
Ume-Su 1 Esslöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
25 Min

vorneweg...

1.es gibt Situationen im Leben, wo der Magen mit leckeren, gut gewürzten Gerichten nichts anfangen kann ... Krankheit und zuviele Medikamente enden oft in einer schweren Gastritis ... tja, und deshalb gibt es von mir zur Zeit kaum neue Rezepte (außer einigen älteren, die bereits fertig in der Vorbereitung standen) ... in meiner Küche herrscht grade eine rote STOPP TAFEL ... und darum ist jetzt kreative Schonkost gefragt, die auch ohne viele Gewürze einigermaßen schmackhaft ist und den Magen schont

Vorbereitung

2.Broccoli erstmal waschen, in Röschen zerlegen, den Strunk schälen und in kleine Würfel schneiden - Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden - den Lauch waschen und in Ringe schneiden

Zubereitung

3.die Broccoliröschen erstmal zur Seite legen - nur die Broccoliwürfel, Kartoffelwürfel und Lauchringe im leicht gesalzenen Wasser HALB weichkochen - nun kommen die zurückgestellten Broccoliröschen in einem Dampfsieb in den Topf dazu - danach alles gemeinsam 5 min zugedeckt köcheln lassen bis die Broccoliröschen weich sind - das Sieb mit den Broccoliröschen wieder herausnehmen und das verbliebene Gemüse im Topf mit dem Mixstab fein pürieren

4.getrocknete Suppenkräutern verfeinern das Süppchen und schonen trotzdem den Magen - Ume Su bringt genügend Geschmack in diese Suppe ohne den Magen zu belasten - zuletzt die Broccoliröschen wieder zur Suppe geben

Infos zu Ume Su

5.UmeSu ist eine aus japanischen Umeboshi Aprikosen hergestellte, gesunde, salzigsaure Würzsauce ... Ume Su wird durch Milchsäuregärung hergestellt und enthält keine Essigsäure sondern Milchsäure und viel Zitronensäure ... es wirkt appetitanregend, tötet Bakterien ab, regt die Darmtätigkeit an und unterstützt die Verdauung ... man bekommt es in Reformhäusern und Bioläden

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