Name: Zimtlebkuchen mit Mandeln
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 ml Öl; 500 gr. Honig; 250 gr. Zucker; 700 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 250 gr. Mandeln gemahlen; 1 EL Zimt; ¼ TL Nelkenpulver und Piment; 1 Prise Salz; 3 Stk. Eier; 100 gr. gehacktes Zitronat und Orangeat; 3 EL Sahne; 100 gr. geschälte Mandeln; 100 gr. Zitronat in Stücke; 100 gr. halbierte Belegkirschen

Zimtlebkuchen mit Mandeln

3 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Öl	125 ml
Honig	500 gr.
Zucker	250 gr.
Mehl	700 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Mandeln gemahlen	250 gr.
Zimt	1 EL
Nelkenpulver und Piment	¼ TL
Salz	1 Prise
Eier	3 Stk.
gehacktes Zitronat und Orangeat	100 gr.
Sahne	3 EL
geschälte Mandeln	100 gr.
Zitronat in Stücke	100 gr.
halbierte Belegkirschen	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Das Öl mit Honig und Zucker unter Rühren aufkochen und wieder abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Gewürze, Eier, Zitronat und Orangeat verrühren. Den Honig einrühren. Ist der Teig zu weich, etwas mehl unterarbeiten. zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2.Den Teig auf ein eingefettetes Backblech drücken, glatt verstreichen und mit der Sahne einstreichen. Nun auf dem Teig Dreiecke (oder was auch immer) einschneiden und mit den Mandeln, Zirtonatstückchen und Belegkirschen verzieren.
3.Im vorgeheizten Backofen in ca. 40 Minuten hellbraun backen. E-Herd 220°C, Gas Stufe 4, Umluft 200°C. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, vom Blech nehmen und in die markierte Form teilen.
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Rezept von F****a
vom 03.11.2008

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