Scharfe Bolognese mit Spaghetti

45 Mineinfach
Scharfe Bolognese mit Spaghetti - Rezept - Bild Nr. 17

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderhackfleisch250 g
1 Zwiebel100 g
1 Möhre100 g
Knoblauchzehen2 Stück
Sonnenblumenöl2 EL
rote Currypaste1 EL
Tomaten passiert250 g
Sambal oelek1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
Spaghetti200 g
Salz1 TL
2 * ½ Strauchtomate zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Möhre mit dem Sparschäler schälen und würfeln. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel mit den Möhrenwürfeln und Knoblauchzehenwürfel zugeben und anbraten/pfannenrühren. Die rote Currypaste ( 1 EL ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Das angebratene Rinderhackfleisch zugeben und die passierten Tomaten ( 250 g ) unterrühren. Mit Sambal oelek ( 1 TL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen und alles bei kleiner Hitze ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren. In der Zwischenzeit die Spaghetti ( 200 g ) in Salzwasser ( 1 TL Salz ) nach Pa-ckungsangabe bissfest kochen und durch ein Küchensieb abgießen. Die Spaghetti unter die Sauce mischen. Scharfe Bolognese mit Spaghetti auf 2 Pasta Teller verteilen und mit jeweils ½ Strauchtomate garniert, servieren.

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