Pasta mit Spaghetti, Gemüse und Garnelen
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Zutaten
| Spaghetti: | |
| Spaghetti | 150 g |
| Salz | 1 TL |
| Sonnenblumenöl | 1 EL |
| Gemüse: | |
| 1 Zucchini | 200 g |
| 1 Möhre | 100 g |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Italienische Kräuter | 1 TL |
| mildes Currypulver | 1 TL |
| Zucker | 0,5 TL |
| grobes Meersalz aus der Mühle | 3 kräftige Prisen |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | 3 kräftige Prisen |
| saure Sahne | 1 EL |
| klare Brühe ( ½ TL Instantbrühe ) | 100 ml |
| Garnelen: | |
| Garnelen TK | 150 g |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| 1 rote Chilischote | etwas |
| Sonnenblumenöl | 1 EL |
| Butter | 1 EL |
| Ketchup manis | 1 EL |
| grobes Meersalz aus der Mühle | 3 kräftige Prisen |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | 3 kräftige Prisen |
| Servieren: | |
| Petersilie zum Garnieren | 4 Stängel |
Zubereitung
Spaghetti:
1.Spaghetti in Salzwasser ( 1 TL ) nach Packungsangabe bissfest kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und in Sonnenblumenöl ( 1 EL ) schwenken, damit sie nicht verkleben.
Gemüse:
2.Möhre und Zucchini schälen und jeweils in ca. 5 – 6 cm lange Stücke scheiden. Die Stücke erst in Scheiben und dann in dünne Stifte schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Möhrenstifte mit den Zucchinistiften anbraten / pfannenrühren. Mit Italienischen Kräutern ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1TL ), Zu-cker ( ½ TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und saurer Sahne ( 1 EL ) würzen. Kurz alles mit anbraten/pfannenrühren und mit der klaren Brühe ( 100 ml ) ablöschen/angießen. Nun noch einige Minuten weiter anbraten/pfannenrühren und dann die vorbereite-ten Spaghetti zugeben/unterheben.
Garnelen:
3.Garnelen rechtzeitig auftauen lassen. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) und Butter ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehenwürfel und Chi-lischotenwürfel zugeben und mit anbraten)pfannenrühren. Die Garnelen zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus de r Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und Ketchup manis ( 1EL ) würzen.
Servieren:
4.Pasta mit Spaghetti, Gemüse und Garnelen, mit Petersilie garniert, servieren.
vom 19.06.2019
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