BiNe` S PFLAUMENMARMELADE

20 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Pflaumen 1500 Gramm
Kokosblütenzucker 200 Gramm
Bourbon 50 ml
Sternanis 3
Zimtstange 1
Zitrone 1
Vanilleessenz 1 Teelöffel
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
364 (87)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
20,6 g
Fett
0,1 g

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Pflaumen waschen, entsteinen & in Spalten schneiden.

2.Die Zitrone auspressen & mit den restlichen Zutaten & den Pflaumenspalten in eine Backform geben & über Nacht ziehen lassen.

3.Bei 150 Grad die Pflaumen unter gelegentlichen umrühren 3 Stunden einköcheln lassen. Nicht abdecken.

4.Die Zimtstange & Sternanis entfernen & in vorbereitete Einkochgläser füllen. Wer es feiner mag, kann die Marmelade mit dem Stabmixer pürieren. Ergeben ca 2 Gläser a 350 Gramm.

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