Zutaten
Zutaten für 8 Personen
Pflaumen | 1500 Gramm |
Kokosblütenzucker | 200 Gramm |
Bourbon | 50 ml |
Sternanis | 3 |
Zimtstange | 1 |
Zitrone | 1 |
Vanilleessenz | 1 Teelöffel |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Pflaumen waschen, entsteinen & in Spalten schneiden.
2.Die Zitrone auspressen & mit den restlichen Zutaten & den Pflaumenspalten in eine Backform geben & über Nacht ziehen lassen.
3.Bei 150 Grad die Pflaumen unter gelegentlichen umrühren 3 Stunden einköcheln lassen. Nicht abdecken.
4.Die Zimtstange & Sternanis entfernen & in vorbereitete Einkochgläser füllen. Wer es feiner mag, kann die Marmelade mit dem Stabmixer pürieren. Ergeben ca 2 Gläser a 350 Gramm.
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