Lachssteak PUR

Rezept: Lachssteak PUR
einfach nur lecker !!!
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einfach nur lecker !!!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
der Fisch
4 Stück
Lachssteaks
1 Stück
Zitrone (Saft und Abrieb)
nach Gusto
grobes Salz
4 Esslöffel
Butter Oelmischung
das Gemüse (lauwarm serviert) als Salatersatz
1 Bund
Lauchzwiebel frisch
1 Stück
Paprika (rot/gelb/orange) jeweils
1 Stück
Zwiebel (weisse)
2 Stück
Knoblauchzehen gehackt
3 Esslöffel
Olivenoel
1 Esslöffel
Balsamico Bianco
nach Gusto
Pfeffer; Salz; Chili; Zucker; grieschischer Oregano frisch
1 Stück
Zitrone (Abrieb)
zusätzlich etwas Baguette oder Fladenbrot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.05.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Lachssteak PUR

1
Die Paprikas waschen und dann wie auch die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel feinst würfeln. In einer Pfanne etwas Olivenoel erhitzen und das Gemüse hier drin schonend und Bissfest dünsten. Der Garprozess dauert ca. 5 Minuten. Vor dem Garende würzen und mit etwas Balsamico ablöschen. Vom Herd nehmen und stehen lassen. Das Gemüse bekommt einen Salateffekt wenn sie es langsam abkühlen lassen. Zitronenabrieb vor dem Servieren drüber rieseln lassen.
2
Die Lachssteaks in einer Pfanne oder auf einer Platte mit Butter Oelmischung goldbraun von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Sobald das Fett weitestgehend reduziert ist geben sie den Saft der Zitrone hinzu und Salzen die Steaks grosszügig. Nochmals von beiden Seiten 2-3 Minuten garen lassen. Dann die Hitze runterschalten und die Steaks 2-3 Minuten in dem Zitronensud ziehen lassen.
3
Wenn sie die Teller anrichten nutzen sie die Öffnung der Steaks um sie mit dem lauwarmen Gemüse zu füllen. Etwas Zitronenabrieb auf die Steaks streuen. Fertig !!! Um etwas mehr Sättigungsgefühl zu erreichen reichen sie etwas Brot hinzu. Damit können sie auch prima den Sud auftunken :)
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

KOMMENTARE
Lachssteak PUR

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sieht super lecker aus, das auge isst mit, glg tine
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
ganz liebes Danke liebe Tine ♥
Benutzerbild von Test00
   Test00
Gutes Rezept. Exakt nach meinem Geschmack. Hol mir gleich die Zutaten vom Markt. Mache aber alles heute Nachmittag auf dem Grill. Bei dem Wetter wird draußen Essen zubereitet und auch gegessen.
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Vielen Dank lieber Dieter !!!
Benutzerbild von rollimops
   rollimops
Ich liebe Lachs, es ist immer wieder etwas edles....LG Marion
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
vielen Dank liebe Marion !!!
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
Da hast du ja wieder was feines gekocht, da häte ich auch gern probiert, LG Barbara
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Oh ja- Lachs ist so vielseitig und unkompliziert- mache ich immer wieder sehr gerne !!! Dankeschön liebe Barbara ♥
Benutzerbild von emari
   emari
dieses Lachsgericht ist meiner Meinung nach sehr ansprechend präsentiert... das Gericht sieht wirklich umwerfend gut aus ... Beschreibung und Bilder sind perfekt ... und auch die Zutaten und Gewürze sind gut gewählt ... was will man mehr... fragt emari
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
liebe Eva Maria, ganz lieben Dank für das grosse Lob. ♥
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ich sitze jetzt vor meinem Bildschirm und stelle mir gerade das Lachssteak vor. Schon alleine das lauwarme Gemüse ist ganz nach meinem Geschmack. mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Hast du sicherlich für mich gemacht oder???? Danke und glG ~Geli~
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Aber sicher doch liebe Geli, wollte dir was gutes tun :):) und freue mich es geschafft zu haben !!! GLG Biggi und Dankeschön ♥

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