Orangen-Kokos-Plätzchen

Rezept: Orangen-Kokos-Plätzchen
ohne Mehl, außen knusprig, innen luftig................
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ohne Mehl, außen knusprig, innen luftig................
01:05
1
317
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
100 g
Kokosflocken zermahlen
350 g
Weichweizengrieß
60 g
Zucker
1 Prise
Salz
10 g
Backpulver
0,5 TL gestr.
Natron
120 ml
Milch 1,5 %
80 ml
Sonnenblumenöl
1
Ei Gr. L
0,5
Bio-Orange, Abrieb
115 g
Bio-Orange, Saft
Zucker zum Bestreuen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.02.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Orangen-Kokos-Plätzchen

Vorbereitung:
1
Kokosflocken im Mixer fein zermahlen. Von einer heiß abgewaschenen und gut abgetrockneten Bio-Orange die Hälfte fein abreiben und danach die ganze auspressen. Ofen auf 200° O/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier oder -folie auslegen und zwei weitere Papiere oder Folien auf glatten Unterlagen bereit halten.
Zubereitung:
2
Kokosflocken-Mehl, Grieß, Zucker, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Milch, Öl, Ei, Orangen-Abrieb und Saft zufügen und alles mit einem Handschneebesen gut verrühren. Mit zwei Teelöffeln etwa 3,5 cm große Portionen mit Abstand auf das Blech setzen und jede gut mit Zucker bestreuen. Das Blech auf der 2. Einschubleiste von unten in den Ofen schieben. Die Backzeit beträgt pro Blech 12 - 15 Min. Während der ersten Backzeit schon den restlichen Teig auf die weiteren, vorbereiteten Unterlagen setzen und bereit halten. Die Plätzchen sollen goldbraun werden und der Zucker leicht karamellisieren.
3
Diese Plätzchen sind ein mit wenig Aufwand und schnell hergestelltes, leckeres Gebäck für die "wohlverdiente" Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag....;-)))
4
Die o.a. Personenanzahl bezieht sich auf eine Portion von ca. 40 Stück.

KOMMENTARE
Orangen-Kokos-Plätzchen

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
eine feine Leckerei, die schmecken mir auch, LG Barbara

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