verzaubertes Paprikasüppchen

Zubereitung

• 1.Die Paprikaschoten, bis auf die 4 Schönsten, zu Würfeln schneiden. Bei den übrigen Vier den Boden abschneiden (das Teil ohne Stiel) und zu Würfeln zerschnibbeln.

  2.Den Knoblauch und die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und die Paprikawürfel hinzugeben. Den Thymian fein hacken und unterrühren. Mit dem Gemüsefond ablöschen und aufkochen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren, Sahne hinzugeben und aufkochen lassen, mit Salz/Pfeffer und Muskat abschmecken.

  3.Die 4 Paprikaschoten mit der Suppe füllen einen tiefen Teller auf die Schote setzen und die Schote leicht andrücken, jetzt vorsichtig und schnell zugleich das ganze umdrehen. Mit frisch geröstetem Weißbrot servieren.

  4.Wenn man die Schote dann anhebt läuft unten das Süppchen heraus.

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  Rezept von K****Z
  vom 31.10.2008

  
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