Name: Zimt-Gugelhupf
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 120 g Zucker; 20 g frische Hefe; 1/2 Würfel; 80 ml warme Milch; 200 g Butter; 1 Prise Prise Salz; 2 Eier; 100 g gehackte Mandeln; 2 EL gem. Zimt; Mehl zum Ausrollen; Fett für die Form

Zimt-Gugelhupf

4 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	300 g
Zucker	120 g
frische Hefe; 1/2 Würfel	20 g
warme Milch	80 ml
Butter	200 g
Prise Salz	1 Prise
Eier	2
gehackte Mandeln	100 g
gem. Zimt	2 EL
Mehl zum Ausrollen	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.1. Mehl und 40g Zucker mischen. Hefe in die Mitte bröckeln, mit 3 EL Milch und etwas Mehl-Zucker-Masse mischen, abdecken. 100g Butter zerlassen. Mit übriger Milch, Salz und Eiern unter den Teig kneten, abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
2.2. Übrige Butter zerlassen, Mandeln, 80 g Zucker und Zimt untermischen.
3.3. Teig auf bemehlter Fläche zum Rechteck (ca. 45x35cm) ausrollen. Nussmasse darauf verstreichen. Teig von der Längsseite her rollen. Form fetten, Teig mit Naht zum Innenrand hineinlegen, 15 Minuten gehen lassen.
4.4. Backofen auf 175 Grad heizen. Kuchen ca. 35 Minuten backen.
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Rezept von f****5
vom 31.10.2008

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