BiNe` S ZUCCHINI - TOMATEN - AUFLAUF

30 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 1 kg
Tomaten 1 kg
Schafskäse 250 Gramm
Zwiebel 150 Gramm
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten 1 Bund
Knoblauchzehen 2
Chili rot 1
Thymian etwas
Salz & Pfeffer etwas
EIERSOßE :
Eier (L) 5
Quark 300 Gramm
Petersilie etwas
Salz & Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Zucchini schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln & in Scheiben schneiden.

2.Die Tomaten waschen, halbieren & ebenfalls in Scheiben schneiden.

3.Zwiebel schälen & würfeln. Frühlingszwiebel klein schneiden. Knoblauch & Chili fein hacken. Schafskäse zerbröseln.

4.Nun alles vermengen & mit den Gewürzen abschmecken.

5.Für die EIERSOßE alle Zutaten miteinander verquirlen & unter das Gemüse mischen.

6.Den Zucchini - Tomaten - Auflauf bei 200 Grad ca. 30 min. backen.

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