Lende mit Blauschimmelkäse und Schinken

1 Std leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lende 500 gr
Blauschimmelkäse 150 gr
Schwarzwälder Schinken 200 gr
Wein 1 Liter
Cherrytomaten etwas
Kartoffelstärke etwas
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprikapulver edelsüß etwas
Sahne 19% 1
Zwiebel blau 2 mittelgross
Oel etwas
Birne 1 kleine

Zubereitung

1.Die Lende säubern und der Länge nach einschneiden. Den Käse in Scheiben schneiden und in die Lende einlegen. Jetzt die Lende mit dem Schinken umwickeln.

2.Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden Etwas Oel in einer Pfanne erhitzen die Zwiebel und die Lende von allen Seiten scharf anbraten, ein wenig würzen.

3.Nach dem anbraten die Lende in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 175 Grad ca. 30 bis 45 garen. ( bis der Käse aus der Lende Läuft )

4.Nun den Bratensaft mit einem ¼ Liter Weißwein ablöschen. Die gesäuberten und halbierten Tomaten und die geschälte und gewürfelten Birnenstücke in die Pfanne geben….weiter köcheln ! Jetzt geben wir etwas Sahne dazu und würzen das ganze. ( Wer möchte kann die Soße noch etwas andicken. (Kartoffelstärke )

5.Die Lende nach der Zeit aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden, etwas Soße dazu geben und mit Ciabatta-Olivenbrot servieren. Dazu den Rest Weißwein trinken.

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